Growth performance and carcass traits of growing pigs consuming different alfalfa (Medicago sativa) products in organic farming systems

References

• Baumgärtel, T. (2017). Rohnährstoffgehalte und Proteinqualität in Rotklee und Luzerne (frisch und siliert) in Abhängigkeit von der Anwelkdauer. Tagungsband der 61. Jahrestagung der AGGF in Berlin/Paulinenaue, 153–156.
   Google Scholar
• Bein, F. & Aichinger, J. (2010). Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast zur Reduktion des Kraftfutterbedarfes. Diplomarbeit, LFZ Raumberg-Gumpenstein. LFZ Raumberg-Gumpenstein (Fachgegenstand: Nutztierhaltung).
   Google Scholar
• Bejerholm, C. & Barton-Gade, P.A. (1986). Effect of intramuscular fat level on eating quality of pig meat. Proceedings of the 32nd European meeting of meat research workers, Ghent, Belgium. Part II, 389−391
   Google Scholar
• Bellof, G. & Andersson, R. (2008). Geflügelernährung in der ökologischen Landwirtschaft. Tierernährung im Öko-Landbau-Fütterungspraxis. Ökologie & Landbau, 146, 28–30.
   Google Scholar
• Bellof, G., Gaul, C., Fischer, K. & Lindermayer, H. (1998). Der Einsatz von Grassilage in der Schweinemast. Züchtungskunde, 70(5), 372–388.
   Google Scholar
• Bundesverband, Rind & Schwein, e. V. (2019). Richtlinie für die Stationsprüfung auf Mastleistung, Schlachtkörperwert und Fleischbeschaffenheit beim Schwein (Stand: 09.04.2019).
   Google Scholar
• Calvert, C. C. (1991). Fiber utilization by swine. In E. R. Miller, D. W. Ulrey & A. J. Lewis (eds.) Swine nutrition (Stoneham, MA, USA: Butterworth-Heinemann), 285–296.
   Google Scholar
• Cheeke, P. R. (1976). Nutritional and physiological properties of saponins. Nutr. Report Int, 13, 315–324.
   Google Scholar
• Cheeke, P. R. (1983). Biological properties and nutritional significance of legume saponins. In L. Telek & H. D. Graham (Eds.), Leaf Protein Concentrates (pp. 396–414). Westport, Connecticut: Avi Publishing Company Inc.
   Google Scholar
• Chen, L., Gao, L. X. & Zhang, H. F. (2014). Effect of graded levels of fiber from Alfalfa meal on nutrient digestibility and flow of fattening pigs. Journal of Integrative Agriculture, 13(8), 1746–1752. doi:10.1016/S2095-3119(13)60571-7
   Web of Science ®Google Scholar
• Cohen, S. A. & Michaud, D. P. (1993). Synthesis of a fluorescent derivatizing reagent, 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate, and its application for the analysis of hydrolysate amino acids via high-performance liquid chromatography. Analytical Biochemistry, 211, 279–287. doi:10.1006/abio.1993.1270
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Driehuis, F., Wilkinson, J. M., Jiang, Y., Ogunade, I. & Adesogan, A. T. (2018). Silage review: animal and human health risks from silage. Journal of Dairy Science, 101, 4093–4110. doi:10.3168/jds.2017-13836
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Edwards, S. A. (2005). Product quality attributes associated with outdoor pig production. Livestock Production Science, 94(1-2), 5–14. doi:10.1016/j.livprodsci.2004.11.028
   Google Scholar
• European Union. (2008) Commission Regulation (EC) No 889/2008 of 5 September 2008 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 834/2007 on organic production and labelling of organic products with regard to organic Production, labelling and control. Official Journal of the European Union, L 250.
   Google Scholar
• European Union. (2009). Commission Regulation (EC) No 152/2009 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of feed (Text with EEA relevance). Official Journal of the European Union, L 54.
   Google Scholar
• European Union. (2018). Regulation (EU) 2018/848 European parliament and of the council. of 30 May 2018 on organic production and labelling of organic products and repealing council regulation (EC) No 834/2007. Official Journal of the European Union. L, 50.
   Google Scholar
• Fernandez, X., Monin, G., Talmant, A., Mourot, J. & Lebret, B. (1999). Influence of intramuscular fat content on the quality of pig meat—1. Composition of the lipid fraction and sensory characteristics of m. longissimus lumborum. Meat science, 53, 59–65. doi:10.1016/S0309-1740(99)00037-6
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Fischer, K. (2002). Bessere schweinefleischqualität bei Fütterung nach Richtlinien des ökologischen Landbaus? Forschungsreport Verbraucherschutz, Ernährung. Landwirtschaft, 2, 20–23.
   Google Scholar
• Fischer, K., Freudenreich, P. & Röhrmoser, G. (1990). Zum Einfluß bestimmter Futterfette auf die Fleisch-und Fettqualität beim Schwein. Fat Science Technology, 92(13), 559–563.
   Google Scholar
• Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2010). Fats and fatty acids in human nutrition: report of an expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper, 91, 1–166.
   PubMedGoogle Scholar
• GfE- Gesellschaft für Ernährungsphysiologie. (2006). Ausschuss für Bedarfsnormen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie. Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Schweinen. DLG-Verlag (Frankfurt am Main).
   Google Scholar
• GfE- Gesellschaft für Ernährungsphysiologie. (2008). Ausschuss für Bedarfsnormen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie. prediction of metabolisable energy of compound feeds for pigs. Proceedings of the Society of Nutrition Physiology, 17, 199–204.
   Google Scholar
• Hack, H., Bleiholder, H., Buhr, L., Meier, U., Schnock-Fricke, U., Weber, E. & Witzenberger, A. (1992). Einheitliche Codierung der phänologischen Entwicklungsstadien mono- und dikotyler Pflanzen. – Erweiterte BBCH-Skala, Allgemein. Nachrichtenbl. Deut. Pflanzenschutzd, 44(12), 265–270.
   Google Scholar
• Hansen, L. L., Claudi-Magnussen, C., Jensen, S. K. & Andersen, H. J. (2006). Effect of organic pig production systems on performance and meat quality. Meat Science, 74(4), 605–615. doi:10.1016/j.meatsci.2006.02.014
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Hanson, C. H., Kohler, G. O., Dudley, J. W., Sorensen, E. L., van Atta, G. R., Taylor, K. W., Pedersen, M. W., Carnahan, H. L., Wilsie, C. P., Kehr, W. R., Lowe, C. C., Stanford, E. H. & Yungen, J. A. (1963). Saponin content of alfalfa as related to location, cutting, variety, and other variables. USDA Res. Rep. ARS, 34–44.
   Google Scholar
• Henk, G. & Laube, W. (1968). Untersuchungen zur Heißlufttrocknung von Grünfutter. Archiv für Tierernährung, 18, 437–448. doi:10.1080/17450396809424517
   Google Scholar
• Hoischen-Taubner, S. & Sundrum, A. (2016). Ermittlung des Futterwertes und der Verdaulichkeiten der Blattmassen von Luzerne und Perserklee. Schlussbericht BÖLN-Projekt, FKZ 11OE055.
   Google Scholar
• Jentsch, W., Schiemann, R. & Wiesemüller, W. (1991). Zur energetischen Verwertung von Luzerneblatt durch adulte Schweine. Archives of Animal Nutrition, 41(3), 237–244. doi:10.1080/17450399109428466
   Google Scholar
• Kalač, P., Price, K. R. & Fenwick, G. R. (1996). Changes in saponin content and composition during the ensilage of alfalfa (Medicago sativa L. Food Chemistry, 56(4), 377–380. doi:10.1016/0308-8146(95)00185-9
   Web of Science ®Google Scholar
• Kass, M. L., van Soest, P. J. & Pond, W. G. (1980). Utilization of dietary fiber from alfalfa by growing swine. II. Volatile fatty acid concentrations in and disappearance from the gastrointestinal tract. Journal of Animal Science, 50(1), 192–197. doi:10.2527/jas1980.501192x
   Web of Science ®Google Scholar
• LeaMaster, B. R. & Cheeke, P. R. (1979). Feed preferences of swine: Alfalfa meal, high and low saponin alfalfa, and quinine sulfate. Canadian Journal of Animal Science, 59(2), 467–469. doi:10.4141/cjas79-059
   Web of Science ®Google Scholar
• Lebret, B., Juin, H., Noblet, J. & Bonneau, M. (2001). The effects of two methods of increasing age at slaughter on carcass and muscle traits and meat sensory quality in pigs. Animal Science, 72(1), 87–94. doi:10.1017/S1357729800055582
   Google Scholar
• LfL – Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft. (2021). Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten - Öko-Schweinemast, Internetangebot der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.
   Google Scholar
• Messinger, D., Kaindl, M., Weindl, P. A. & Bellof, G. (2019). Futterwert und Einsatz von Luzernetrockenblatt als Eiweißfuttermittel in der ökologischen Schweinemast. Forum angewandte Forschung in der Rinder- und Schweinefütterung, 02./03.04.2019, Fulda, Tagungsband, Hrsg. Verband der Landwirtschaftskammern, Bonn.
   Google Scholar
• Messinger, D., Weindl, P. A., Aulrich, K., Pleger, L., Weindl, P. N. & Bellof, G. (2021). Determination of apparent total tract digestibility of nutrients of lucerne (Medicago sativa) and red clover (trifolium pratense) products in growing pigs. Züchtungskunde, 93(5), 389–405.
   Web of Science ®Google Scholar
• Monahan, F. J., Buckley, D. J., Gray, J. I., Morrissey, P. A., Asghar, A., Hanrahan, T. J. & Lynch, P. B. (1990). Effect of dietary vitamin E on the stability of raw and cooked pork. Meat Science, 27(2), 99–108. doi:10.1016/0309-1740(90)90058-E
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Noblet, J. (2006). Energy evaluation of feeds for pigs: consequences on diet formulation and environment protection. Lohmann Information, 41, 40–50.
   Google Scholar
• Oleszek, W., Jurzysta, M., Ploszynski, M., Colquhoun, I. J., Price, K. R. & Fenwick, G. R. (1992). Zahnic acid tridesmoside and other dominant saponins from alfalfa (medicago sativa L.) aerial parts. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 40(2), 191–196. doi:10.1021/jf00014a005
   Web of Science ®Google Scholar
• Pfalzgraf, A., Frigg, M., Steinhart, H., Kirchgessner, M. & Roth, F. X. (1995). Influence of dietary fat and vitamin E on the lipids in pork meat. European Journal of Lipid Science and Technology, 97(1), 13–20. doi:10.1002/lipi.19950970105
   Google Scholar
• Pitt, R. E. (1990). Silage and Hay Preservation. Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service 5, Northeast Regional Agricultural Engineering Service (New York: Ithaca).
   Google Scholar
• Pleger, L., Weindl, P. N., Weindl, P. A., Carrasco, L. S., Leitao, C., Zhao, M., Aulrich &, K. & Bellof, G. (2021). Precaecal digestibility of crude protein and amino acids from alfalfa (Medicago sativa) and red clover (trifolium pratense) leaves and silages in broilers. Animal Feed Science and Technology, 275, 114856. doi:10.1016/j.anifeedsci.2021.114856
   Web of Science ®Google Scholar
• Pleger, L., Weindl, P. N., Weindl, P. A., Carrasco, L. S., Leitao, C., Zhao, M., Schade, B., Aulrich, K. & Bellof, G. (2020). Effects of increasing alfalfa (Medicago sativa) leaf levels on the fattening and slaughtering performance of organic broilers. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 104(5), 1317–1332. doi:10.1111/jpn.13353
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Prym, R. & Weissbach, F. (1985). Analytische Möglichkeiten zur Kennzeichnung des Rückganges der Proteinverdaulichkeit bei der Heißlufttrocknung von Grünfutter. Archives of Animal Nutrition, 35, 515–526. doi:10.1080/17450398509425212
   Google Scholar
• Ritteser, C. (2016). Bestimmung präcecaler Verdaulichkeitskoeffizienten für heimische Energie-und Proteinfuttermittel für die Bio-Hühnermast. Dissertation, Universität Hohenheim.
   Google Scholar
• Rügheimer, R. (1986). Herstellung von Luzerneblattkonservaten und deren Einsatz in der Schweinefütterung. Dissertation, Wilhelm-Pieck-Universität Rostock.
   Google Scholar
• Scherer, R., Gerlach, K. & Südekum, K.-H. (2015). Biogenic amines and gamma-amino butyric acid in silages: formation, occurrence and influence on dry matter intake and ruminant production. Animal Feed Science and Technology, 210, 1–16. doi:10.1016/j.anifeedsci.2015.10.001
   Web of Science ®Google Scholar
• Schulte, E. & Weber, K. (1989). Schnelle Herstellung der Fettsäuremethylester aus Fetten mit Trimethylsulfoniumhydroxid oder Natriummethylat. Fett Wiss. Tech, 91, 181–183.
   Google Scholar
• Schumacher, U., Fidelak, C., Koopmann, R., Weißmann, F., Snigula, J., Brüggemann, R., Naatjes, M., Simoneit, C. & Bender, S. (2011). Wissenstandsanalyse zur Tiergesundheit aller Nutztierarten im Ökologischen Landbau und 100% Biofütterung. Abschlussbericht der Böln-Projekte FKZ 10OE088 und FKZ 10OE089.
   Google Scholar
• Schwab, C. R., Baas, T. J., Stalder, K. J. & Nettleton, D. (2009). Results from six generations of selection for intramuscular fat in Duroc swine using real-time ultrasound. I. direct and correlated phenotypic responses to selection. Journal of Animal Science, 87, 2774–2780. doi:10.2527/jas.2008-1335
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Sen, S., Makkar, H. P. S. & Becker, K. (1998). Alfalfa saponins and their implication in animal nutrition. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46(1), 131–140. doi:10.1021/jf970389i
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Sommer, H. & Sundrum, A. (2015). Ganzpflanze und Blattmasse verschiedener Grünleguminosen als Eiweißquelle in der Schweinefütterung. In A. M. Häring, B. Hörning, R. Hoffmann-Bahnsen, H. Luley, V. Luthardt, J. Pape & G. Trei (eds.) Am Mut hängt der Erfolg: Rückblicke und Ausblicke auf die ökologische Landbewirtschaftung. Beiträge zur 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Eberswalde (Berlin: Verlag Dr. Köster), 17–20. 350–353. März 2015.
   Google Scholar
• Stahly, T. S. & Cromwell, G. L. (1986). Responses to dietary additions of fiber (alfalfa meal) in growing pigs housed in a cold, warm or hot thermal environment. Journal of Animal Science, 63, 1870–1876. doi:10.2527/jas1986.6361870x
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Sundrum, A., Bütfering, L., Henning, M. & Hoppenbrock, K. H. (2000). Effects of on-farm diets for organic pig production on performance and carcass quality. Journal of Animal Science, 78(5), 1199–1205. doi:10.2527/2000.7851199x
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Szumacher-Strabel, M., Stochmal, A., Cieslak, A., Kozłowska, M., Kuznicki, D., Kowalczyk, M. & Oleszek, W. (2019). Structural and quantitative changes of saponins in fresh alfalfa compared to alfalfa silage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99, 2243–2250. doi:10.1002/jsfa.9419
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Volk, B., Biedermann, G., Kuhn, M. & Jatsch, C. (2004). Einfluss der genetischen Herkunft auf die Mast-und Schlachtleistung, die Fleisch-und Fettqualität sowie das Fettsäurenmuster der Phospholipide von Mastschweinen. Archives Animal Breeding, 47(5), 455–462. doi:10.5194/aab-47-455-2004
   Google Scholar
• Wang, T., Crenshaw, M. A., Regmi, N., Rude, B. J., Shamimul Hasan, M., Sukumaran, A. T., Dinh, T. & Liao, S. F. (2018). Effects of dietary lysine level on the content and fatty acid composition of intramuscular fat in late-stage finishing pigs. Canadian Journal of Animal Science, 98(2), 241–249. doi:10.1139/cjas-2017-0083
   Web of Science ®Google Scholar
• Warnants, N., van Oeckel, M. J. & Boucqué, C. V. (1996). Incorporation of dietary polyunsaturated fatty acids in pork tissues and its implications for the quality of the end products. Meat Science, 44, 125–144. doi:10.1016/S0309-1740(96)00029-0
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Warnants, N., van Oeckel, M. J. & Boucqué, C. V. (1998). Effect of incorporation of dietary polyunsaturated fatty acids in pork backfat on the quality of salami. Meat Science, 49, 435–445. doi:10.1016/S0309-1740(98)00011-4
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Weltin, J., Carrasco Alarcon, L. S., Berger, U. & Bellof, G. (2014). Luzernesilage aus spezieller Nutzung und technologischer Aufbereitung in der ökologischen Geflügel-und Schweinefütterung. Schlussbericht BÖLN-Projekt. FKZ, 11O. E077.
   Google Scholar
• Wenk, C. & Prabucki, A. L. (1990). Faktoren der Qualität von Schweinefleisch. Schweiz. Arch. Tierheilk, 132, 53–63.
   PubMedGoogle Scholar
• Wesseling, B. (2004). Zur Wirksamkeit von Futteraminosäuren beim Schwein (Göttingen: Cuvillier Verlag).
   Google Scholar
• Wilfart, A., Ferreira, J., Mounier, A., Robin, G. & Mourot, J. (2004). Effet de différentes teneurs en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité nutritionnelle de la viande de porc. Journées de la Recherche Porcine en France, 36, 195–202.
   Google Scholar
• Witten, S., Böhm, H. & Aulrich, K. (2020). Effect of variety and environment on the contents of crude nutrients and amino acids in organically produced cereal and legume grains. Organic Agriculture, 10, 199–219. doi:10.1007/s13165-019-00261-7
   Google Scholar
• Wood, J. D., Richardson, R. I., Nute, G. R., Fisher, A. V., Campo, M. M., Kasapidou, E., Sheard, P. R. & Enser, M. (2003). Effects of fatty acids on meat quality: a review. Meat Science, 66(1), 21–32. doi:10.1016/S0309-1740(03)00022-6
   Web of Science ®Google Scholar
• Wüstholz, J., Carrasco, S., Berger, U., Sundrum, A. & Bellof, G. (2017). Fattening and slaughtering performance of growing pigs consuming high levels of alfalfa silage (Medicago sativa) in organic pig production. Livestock Science, 200, 46–52. doi:10.1016/j.livsci.2017.04.004
   Web of Science ®Google Scholar