Tasting life and energy with the body: the biodynamic resonance of wine

References

• Blanc, Emmanuelle, Denis Chartier, et Cohen Aurélien Gabriel. 2022. Des vivants, des vins. Bricolages polyphoniques. In Les esprits scientifiques, savoirs et croyances dans les agricultures alternatives, edited by Foyer Jean Choné Aurélie et Boisvert Valérie, 285–320. Presses Universitaires de Grenoble. https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03417490.
   Google Scholar
• Bordes, Mariana. 2018. ¿De qué hablamos cuando hablamos de energía? Una aproximación a las nuevas culturas terapéuticas desde la sociología del conocimiento. Cultura y Representaciones Sociales 13 (25): 10339. août 31. https://doi.org/10.28965/2018-25-04.
   Google Scholar
• Bourdieu, Pierre. 1979. La distinction: critique sociale du jugement. Le Sens commun. Paris: Éditions de Minuit.
   Google Scholar
• Breda, Nadia. 2016. The Plant in Between: Entanglement and Analogism in an Italian Community of Anthroposofists. Anuac 5 (2). https://doi.org/10.7340/anuac2239-625X-2530.
   Google Scholar
• Candau, Joël, and Agnès Jeanjean. 2006. Des odeurs à ne pas regarder…. Odeurs Terrain 47 (47): 51–48. https://doi.org/10.4000/terrain.4251.
   Google Scholar
• Carcelle, Sébastien. 2022. Les secrets de Fatima. Expérimentation, similitude et énergie dans l’homéopathie rurale au Brésil. In Les esprits scientifiques, savoirs et croyances dans les agricultures alternatives, edited by Foyer Jean and Choné Aurélie, and Boisvert Valérie, 207–232. Grenoble: Presses Universitaires de Grenoble.
   Google Scholar
• Chauvet, Jules. 1998. Le vin en question. Wine in question. Entretien avec Hans Ulrich Kesselring. Paris : Jean-Paul Rocher.
   Google Scholar
• Choné, Aurélie. 2017. Changer le monde par l’agriculture? L’influence des théories et pratiques de l’anthroposophie sur les modèles de pensée écologiques alternatifs. In Ruralité, nature et environnement. Entre savoirs et imaginaires, dir. Philippe Hamman, 275–302. Toulouse : Éditions érès.
   Google Scholar
• Corbin, Alain. 1986. Le miasme et la jonquille. L’odorat et l’imaginaire social. XVIIIe-XIXe siècles. Paris: Flammarion.
   Google Scholar
• De Benedittis, Mario. 2019. Expert Wine Tasting as a Social Practice: An Enactive Ethnography. Sociologica 13:135–147. https://doi.org/10.6092/ISSN.1971-8853/9481.
   Google Scholar
• Demossier, Marion. 2010. Wine Drinking Culture in France: A National Myth or a Modern Passion? French and Francophone Studies. Cardiff: University of Wales Press.
   Google Scholar
• Deneulin, Pascale, G. Le Bras, Y. Y. Le Fur, and L. Gautier. 2014. Minéralité du vin : représentations mentales de consommateurs suisses et français. Revue Suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture 46 (3): 174–180.
   Google Scholar
• Deneulin, Pascale, Yves Le Fur, et François Bavaud. 2016. Study of the Polysemic Term of Minerality in Wine: Segmentation of Consumers Based on Their Textual Responses to an Open-Ended Survey. Food Research International. 90:288–297. Amsterdam : Elsevier Ltd. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.11.004.
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Descola, Philippe. 2005. Par-delà nature et culture. Bibliothèque des sciences humaines. Paris? NRF : Gallimard.
   Google Scholar
• Foyer, Jean. 2018. Syncrétisme des savoirs dans la viticulture biodynamique. Incorporation dans l’expérience et le sensible et trajectoire initiatique. Revue d’anthropologie des connaissances 12 (2): 289321. https://doi.org/10.3917/rac.039.0289.
   Google Scholar
• Foyer, Jean, Julie Hermesse, et Corentin Hecquet. 2020. Quand les actes agricoles sont au care et au compagnonnage : L’exemple de la biodynamie.” Anthropologica 62 (1): 93–104. https://doi.org/10.3138/anth.2018-0103.r1.
   Google Scholar
• Frick, Jean-Pierre. 2017. Du vin! De l’air !, éditions Tonnerre de l’est, collection ramifications. Chapitre Soufre, ombres et lumières. 3–4.
   Google Scholar
• Garcia-Parpet, Marie-France. 2001. Le terroir, le cépage et la marque : stratégies de valorisation des vins dans un contexte de mondialisation. Cahiers d’économie et sociologie rurales 60 (1): 149-180. ⟨hal–02672755⟩. https://doi.org/10.3406/reae.2001.1670.
   Google Scholar
• Garcia-Parpet, Marie-France. 2014. Vers une nouvelle redéfinition des vins d’appellation d’origine?. In Dynamiques des agricultures biologiques, edited by Aurélie Cardona, et al., 57–74. Versailles : Quae.
   Google Scholar
• Grandjean, Alexandre. 2021. Biodynamic Wine-Crafting in Switzerland: The Translation and Adaptation of Rudolf Steiner’s Cosmology into Dark Green Agronomies. Journal for the Study of Religion, Nature & Culture 3 (3): 317–343. https://doi.org/10.1558/jsrnc.40151.
   Google Scholar
• Gravina, Giampaolo. 2012. A Matter of Taste. The Semi-Serious Musings of a Wine Taster on the Contentious Prospects of Professional Tasting. Revista di estetica 21 (51): 149–154. https://doi.org/10.4000/estetica.1404.
   Google Scholar
• Hartmann, Michael. 2000. Class-Specific Habitus and the Social Reproduction of the Business Elite in Germany and France. The Sociological Review 48 (2): 24161. mai 1. https://doi.org/10.1111/1467-954X.00214.
   Web of Science ®Google Scholar
• Haudricourt, André-Georges. 1962. Domestication des animaux, culture des plantes et traitement d’autrui. L’Homme 2 (1): 40–50. tome. https://doi.org/10.3406/hom.1962.366448.
   Google Scholar
• Hennion, Antoine. 2007. Those Things That Hold Us Together: Taste and Sociology. Cultural Sociology 1 (1): 97114. mars. https://doi.org/10.1177/1749975507073923.
   Web of Science ®Google Scholar
• Hennion, Antoine, et Geneviève Teil. 2016. Le goût du vin : Pour une sociologie de l’attention*. Le goût des belles choses : Ethnologie de la relation esthétique, édité par Véronique Nahoum-Grappe et Odile Vincent, 11126. Ethnologie de la France. Paris: Éditions de la Maison des sciences de l’homme. https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.3291.
   Google Scholar
• Howland, Peter J. 2013. Distinction by Proxy: The Democratization of Fine Wine. Journal of Sociology 49 (23): 32540. juin 1. https://doi.org/10.1177/1440783313481746.
   Google Scholar
• Jacquet, Olivier. 2023. Entre discours et réglementations : le développement international des vins français d’AOC durant les Trente Glorieuses. In La Sublimation du vin et des terroirs viticoles, edited by B. Cherubini and C. Pineau, 49–59. Dijon: Editions Universitaires de Dijon.
   Google Scholar
• Joly, Nicolas. 2007. Le Vin du ciel à la terre. Paris : éditions Ellébores-Sang de la Terre.
   Google Scholar
• Kohn, Edurardo. 2013. How Forests Think, Toward an Anthropology Beyond the Human. Los Angeles: University of California Press.
   Google Scholar
• Lahne, Jacob, et Christy Spackman. 2018. Introduction to Accounting for Taste. The Senses & Society 13 (1): 15. https://doi.org/10.1080/17458927.2018.1427361.
   Web of Science ®Google Scholar
• Laplantine, François. 2018. Penser le sensible. Paris: Pocket Collection Agora.
   Google Scholar
• Le Magnen, Jacques. (1990) 2009. Evaluation sensorielle, manuel méthodologique, (coordonnateur Félix Depledt). 3ème éd. Paris: éditions Tec & Doc.
   Google Scholar
• Olivier de Sardan, Jean-Pierre. 1998. Émique. Alliance, rites et mythes 38 (147): 151–166. https://doi.org/10.3406/hom.1998.370510.
   Google Scholar
• Pineau, Christelle. 2019. La corne de vache et le microscope. Paris: La Découverte.
   Google Scholar
• Pineau, Christelle. 2020. Des animaux, des vignes, des humains : correspondances naturelles. In De la bête au non-humain, perspectives et controverses autour de la condition animale, edited by S. Dalla Bernardina. https://books.openedition.org/cths/9747?lang=fr.
   Google Scholar
• Reganold, and J. P. Reeves. 2005. Soil Quality and Profitability of Biodynamic and Conventional Farming Systems: A Review. American Journal of Alternative Agriculture 10 (1): 36–45. https://doi.org/10.1017/S088918930000610X.
   Google Scholar
• Reilly, J. K. 2004. Moonshine, Part 2. A Blind Sampling of 20 Wines Shows That Biodynamics Works. But How?. Fortune 150:1–2.
   Google Scholar
• Rigolot, C., et M. Quantin 2022. Biodynamic Farming as a Resource for Sustainability Transformations: Potential and Challenges. Agricultural Systems 200:103424. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2022.103424.
   Web of Science ®Google Scholar
• Ross, C. F. Carolyn, K. M. Weller, R. B. Blue, and J. P. Reganold. 2009. Difference Testing of Merlot Produced from Biodynamically and Organically Grown Wine Grapes. Journal of Wine Research 20 (2): 85–94. Routledge. https://doi.org/10.1080/09571260903169423.
   Google Scholar
• Shapin, Steven. 2011. Changing Tastes: How Things Tasted in the Early Modern Period and How They Taste Now Salvia Småskrifter 14. Uppsala : Uniy.
   Google Scholar
• Steiner, Rudolf. 2002. Cours aux agriculteurs. Montesson: Novalis.
   Google Scholar
• Sternsdorff Cisterna, Nicolas. 2014. Unexpected Moments and the Wine Experience. Food & Foodways 22 (12): 90111. avril 3. https://doi.org/10.1080/07409710.2014.892734.
   Google Scholar
• Teil, Geneviève. 2011. Quand les acteurs se mêlent d’ontologie. Revue d’anthropologie des connaissances 5 (2): 43762. https://doi.org/10.3917/rac.013.0437.
   Google Scholar
• Teil, Geneviève. 2019. Learning to Smell: On the Shifting Modalities of Experience. The Senses & Society 14 (3): 33045. 2 septembre. https://doi.org/10.1080/17458927.2019.1665812.
   Web of Science ®Google Scholar
• Teil, Geneviève. 2021. Amateurs’ Exploration of Wine: A Pragmatic Study of Taste. Theory, Culture & Society 38 (5): 13757. septembre. https://doi.org/10.1177/02632764211029347.
   Web of Science ®Google Scholar
• Van Leeuwen, Cornelis, and Gerard Seguin. 2006. The Concept of Terroir in Viticulture. Journal of Wine Research 17 (1): 110. avril 1. https://doi.org/10.1080/09571260600633135.
   Google Scholar